枣的新品种——口感近乎苹果的大青枣

　　不管在国外是受礼遇还是冷待，枣这种东西深受我国南北人民的喜爱，于是有了新疆和田枣、密云金丝小枣、山西稷山板枣等等形态各异，口感不同的红枣。如今，还不断有新品种涌现。最近，一种新的枣曝光率越来越高——那就是大青枣。

　　如果说红枣只能是兼职水果的干果话，口感近乎苹果的大青枣，就完全是正宗的水果了。虽说大青枣通体碧绿，但是水分充足，味道也足够甜。这跟我们 习惯上人为的枣变红才成熟有着很大区别。虽然同是枣属的成员，但大青枣完全是另外一个物种，它跟我们平常熟悉的大枣没有任何直接的关系。它们的学名叫滇刺 枣（也叫毛叶枣）。大青枣的主产期是每年的1月到3月份，在这个水果稀少的时段上市，自然吸引到了更多的食客。

　　虽然，货架标签通常都表明为台湾大青枣，但这种植物是在印度被培育出来的。不要小看印度。实际上，印度才是枣属植物的分布中心。在印度-马来西亚植物亚区，分布有81种枣属植物，占世界种类的47%左右。在这么多的植物中找到一种能吃的似乎也不是什么难事了。

　　至于大青枣的营养，跟普通的红枣并没有特别的差异。每100克大青枣的维生素C的含量在75毫克到150毫克之间，比那些高维生素C含量的红枣还要低一些。吃大青枣，就去感受一下那种爽快的口感就好了。